五基本味

五基本味 　五基本味とは、味覚の基本となる五つの味のことで生理学的にも認められている。五つとは「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」のことをいい、以外にも「辛味」「渋味」「冷たさ」などは味覚扱いさ ...